Alimentos e ingredientes

Mayo es temporada alta de fresas, una fruta versátil que puedes disfrutar en platos dulces y salados.

22 may 2025

6 formas originales de combinar fresas en tus ensaladas de primavera

Alga nori, huevas de pescado y tempura: un ejemplo del uso sofisticado de las algas en la cocina.

20 may 2025

Algas comestibles: el ingrediente marino que conquista cocinas y paladares

Descubre qué es la espirulina y para qué sirve

29 abr 2025

Qué es la espirulina y para qué sirve: conoce todo de esta alga

Descubre cuáles son los alimentos ultraprocesados más comunes

5 abr 2025

Alimentos ultraprocesados: cuáles son, características y ejemplos

Aprende todo sobre el furikake, el condimento que puede cambiar todos tus platos

3 abr 2025

Furikake: qué es, cómo elaborarlo y cómo incorporarlo en tus platos

Conoce qué es el kéfir, sus beneficios y cómo elaborarlo en casa

1 abr 2025

Kéfir: qué es, cuáles son sus propiedades y cómo elaborarlo en casa

El bulgur es un grano integral de trigo duro que contiene gluten

31 mar 2025

Bulgur: qué es, propiedades y cómo cocinar este cereal integral

Descubre qué es el jackfruit, la fruta más grande del mundo que puede sustituir a la carne

17 mar 2025

Jackfruit, la mayor fruta del mundo que puede sustituir a la carne

El arroz venere es una nutritiva variedad de arroz negro integral

10 mar 2025

Arroz venere: qué es y cómo cocinar este arroz negro integral

El gofio es uno de los alimentos imprescindibles de la cocina canaria

7 mar 2025

Gofio, el ingrediente esencial en la gastronomía canaria

Descubre qué es la okra, a qué sabe, sus propiedades y cómo se cocina

3 mar 2025

Okra, la verdura de climas cálidos con una textura especial

Descubre qué es el azúcar moscabado y sus usos en la cocina

28 feb 2025

Azúcar moscabado: qué es y cómo usar este endulzante natural

Aprende cómo utilizar la cúrcuma en tus platos y sus beneficios

18 feb 2025

La cúrcuma, la especia con propiedades antiinflamatorias

El trigo sarraceno es una excelente fuente de proteína vegetal

5 feb 2025

Trigo sarraceno, el 'falso' trigo apto para celiacos

El fruto seco que produce más alergias según los expertos

3 feb 2025

Ni almendras ni cacahuetes, este es el fruto seco que provoca más alergias

El pak choi o bok choy es una verdura asiática parecida a la acelga

3 feb 2025

Pak choi: qué es y cómo usar esta col asiática en tus recetas

Aprende las diferencias entre pescadilla y merluza

21 ene 2025

Diferencia entre merluza y pescadilla, según Karlos Arguiñano

Katsuobushi, el umami secreto de la cocina japonesa

17 ene 2025

Katsuobushi: cómo se usa y a qué sabe este ingrediente japonés

La nata aporta una textura cremosa y suave a las recetas

3 sep 2024

Tipos de nata: ligera, fresca, espesa... ¿Cuál usar en recetas saladas y en postres?

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda un consumo máximo de 5 gramos de sal al día

12 ago 2024

Los principales tipos de sal y cómo usarlos en la cocina