Cómo hacer peinetas de chocolate para decorar postres
Bruno Oteiza explica en este vídeo de forma sencilla cómo hacer peinetas y otras formas de chocolate para decorar tartas y otros postres.
Para preparar las peinetas necesitas 200 gramos de chocolate de cobertura (para fundir).
En primer lugar, trocea el chocolate con ayuda de un cuchillo. Colócalo en un cazo o un bol y derrítelo al baño maría.
Haz un cucurucho con papel de hornear. Para ello, coge un trozo rectangular de papel y córtalo en dos en diagonal, de modo que queden dos triángulos. Coge uno de los triángulos y enróllalo en forma de cucurucho, quedando un lado en punta.
Rellena el cucurucho de papel con el chocolate derretido y haz un pequeño corte en la punta.
Coloca otro trozo de papel de hornear sobre una bandeja y crea dibujos con el chocolate sobre el papel. En este caso, hemos dibujado peinetas de chocolate.
Introduce la bandeja en el frigorífico y deja reposar aproximadamente 1 hora.
Consejo:
Con este sencillo método puedes dibujar peinetas y otras formas con las que podrás decorar tartas, pasteles, bizcochos y otros postres, dándoles un aspecto más elaborado.
