Bastones de pollo 3 salsas

Amaia Urdangarin prepara bastones de pollo empanados con tres salsas caseras: salsa barbacoa, salsa 4 quesos y mahonesa de soja. Una receta perfecta para servir como aperitivo.

Ingredientes (2 personas):

• 1 pechuga de pollo fileteada
• zumo de 1 limón
• tomillo deshidratado
• ajo picado
• pan rallado
• perejil fresco picado
• aceite de oliva
• sal

Para la salsa barbacoa casera:

• 100 gr de salsa de tomate
• 1 cebolleta
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de ketchup
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharada de salsa inglesa
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 cucharada de aceite de oliva

Para la salsa 4 quesos:

• 100 ml. de nata líquida
• 20 g. de queso azul
• 20 g. de queso semi curado
• 20 g. de queso Gouda
• 20 g. de queso de cabra

Para la mahonesa de soja:

• mahonesa casera
• salsa de soja

Elaboración de la receta de Bastones de pollo 3 salsas:

Para la salsa barbacoa casera, pocha en una cucharada de aceite de oliva la cebolleta picada hasta que quede transparente. Añade el azúcar moreno y remueve para que se caramelice. Agrega la salsa de tomate y rehógala. Añade el kétchup, la miel, la mostaza, el pimentón, la salsa inglesa, el vinagre y la salsa de soja. Mezcla y deja que se cocine hasta que los sabores se integren.

Para la salsa cuatro quesos, calienta la nata en una cazuela. Trocea los diferentes tipos de queso y añádelos. Remueve hasta que se derritan.

Para la mahonesa de soja, mezcla la mahonesa casera con un chorrito de salsa de soja.

Corta la pechuga en bastones y ponlos a marinar con el zumo de un limón, un poco de sal y una pizca de tomillo deshidratado.

Mezcla el pan rallado con el perejil fresco y el ajo, ambos finamente picados. Reboza los bastones de pollo. Fríelos en aceite de oliva hasta que se doren y escúrrelos sobre papel absorbente.

Presenta los bastones acompañados de las tres salsas. Sirve.