Bocadillo de queso de cabra y anchoas
Un bocadillo sencillo que combina el sabor del queso de cabra con el salado de las anchoas en aceite. Receta de Bruno Oteiza.
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Ingredientes de la receta de bocadillo de queso de cabra y anchoas:
Para 2 personas:
- 8 rodajas de queso de cabra
- 8 anchoas en aceite
- 2 tomates
- 1 pan del día
- vinagre de frambuesa
- aceite de oliva
- sal
Elaboración de la receta de bocadillo de queso de cabra y anchoas:
Corta la barra de pan por la mitad para hacer dos bocatas y ábrelos. Reparte las rodajas de queso y las anchoas entre los dos bocatas. Corta uno de los tomates en 8 rodajas y distribúyelas sobre las anchoas.
Para hacer la vinagreta, vacía el otro tomate y pon la pulpa en un bol. Añade una pizca de sal, un chorrito de vinagre y un buen chorro de aceite. Aliña los bocatas con la vinagreta, ciérralos, aplástalos un poco con las manos y trocéalos para que sea más fácil comerlos.
