Brocheta de tomate y mozzarella
Brocheta de tomates cherry y queso mozzarella con salsa pesto casera, una idea de receta sencilla y rápida de preparar.
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Ingredientes (2 personas):
- 12 tomates cherry
- 12 mozzarellas pequeñas
Para el pesto:
- 1 puñado de albahaca fresca
- 1 cucharada de piñones tostados
- 20 g. de parmesano
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración de la receta de Brocheta de tomate y mozzarella:
Para el pesto, introduce en un en un vaso de batidora (que previamente haya estado en el frigorífico) la albahaca fresca, los piñones tostados, el parmesano rallado y el aceite de oliva virgen. Bate.
Ensarta los tomates cherrys y las mozzarellas en brochetas.
Acompaña las brochetas con la salsa pesto.
