Entrantes y pinchos rápidos

Eva Arguiñano nos propone como entrantes 3 sencillas recetas de pinchos que se pueden elaborar de forma fácil y rápida.

Estas ideas son perfectas para una comida con muchos invitados o una comida improvisada.

Ingredientes (6 personas):

• 36 rebanadas de pan tostado
• 2 latas de bonito en aceite
• 1 cebolleta pequeña
• 4 cucharadas de mayonesa
• 200 g de salmón ahumado
• 1 huevo
• 100 g de jamón ibérico
• 1 tomate

Elaboración de las recetas de Entrantes:

Pincho de atún con mayonesa:

Coloca el contenido de las 2 latas de atún en un bol (retira el exceso de aceite).

Pica finamente la cebolleta y añade al bol. Agrega las 4 cucharadas de mayonesa.

Mezcla el conjunto y repártelo sobre 12 rebanadas de pan (2 para cada comensal).

Pincho de pan con tomate y jamón:

Corta el tomate por la mitad y frota la superficie de otras 12 rebanadas de pan con la pulpa del tomate.

Vierte unas gotas de aceite al pan con tomate y coloca encima una loncha de jamón ibérico.

Pincho de salmón ahumado:

Pon a cocer el huevo en un cazo con agua durante 10 minutos. Retira, deja enfriar y descascarilla. Ralla con un rallador y reserva.

Coloca el salmón ahumado encima de las últimas 12 rebanadas de pan y rocía con la ralladura de huevo.

Presenta en una fuente las tres variedades de pinchos.