Tosta con alga kombu

Bruno Oteiza
19 nov 2013
0216 tosta con alga kombu xl
0216 tosta con alga kombu xl

Tosta con alga Kombu de Bruno Oteiza. Una receta sencilla para una tosta diferente, actual y apta para vegetarianos.

Raciones

2

Coste

Bajo

Dificultad

Fácil

Ingredientes para tostas con alga Kombu

  • 2 rebanadas de pan de hogaza
  • 2 alga kombu
  • 1 tomate en rama
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración de tostas con alga Kombu

Pasa un trapo húmedo sobre las algas y sécalas.

Pon aceite a calentar en una sartén y fríe las algas. Escúrrelas sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina.

Coloca las rebanadas de pan sobre una placa de horno y hornéalas en el grill hasta que se tuesten.

Pela el ajo y frota las rebanadas de pan. Corta el tomate por la mitad y unta las tostadas. Pulverízalas con un poco de aceite.

Coloca encima el alga kombu y sirve.

Bruno Oteiza
Bruno Oteiza

Bruno Oteiza es un cocinero donostiarra que desarrolló gran parte de su carrera en México, país que ha marcado su estilo de cocina. Miembro de la Academia Culinaria de Francia, Oteiza se convirtió en un rostro habitual de la televisión española llegando incluso a tener su propio programa en La Sexta, Cocina con Bruno Oteiza. También ha cosechado grandes éxitos como cocinero, gracias a sus restaurantes Biko, incluido en la lista The World's 50 Best Restaurant Awards y Cocina de Autor Riviera Maya, con el que ha logrado una Estrella Michelín.

Editado por: Asier Morán
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