Arroz con embutidos

Receta de Karlos Arguiñano de arroz con chorizo, salchichón, salami, pimiento verde y tomate.

Ingredientes

• 1 cebolleta
• 3 salchichas ahumadas
• 1 trozo de chorizo
• 1 trozo de sobrasada
• 1 trozo de salchichón
• 1 trozo de salami
• 1 tomate pelado
• 1 pimiento verde
• 4 tacitas de arroz
• Caldo
• Zanahoria

Elaboración

Rehogar bien la verdura picada y sazonada. Añadir los embutidos troceados y agregar el tomate y el arroz (1 tacita por persona).

Rehogarlo y añadir el caldo (doble cantidad que de arroz). Dejar 10 minutos en la sartén y finalmente, hornear durante 4 o 5 minutos.

Para terminar de hacer el arroz, se tapa el recipiente con un paño limpio durante otros 5 minutos.