Alitas de pollo al horno con patatas y pimientos
Receta de alitas de pollo adobadas al horno acompañadas de patatas salteadas y pimientos de Padrón fritos, elaborada por Bruno Oteiza.
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
60 m
Cocinado
30 m
Tiempo total
1 h 30 m
El cocinero Bruno Oteiza nos prepara una receta de alitas de pollo adobadas al horno.
Ingredientes (4 personas):
- 12 alitas de pollo
- 8-10 patatas pequeñas
- 18-20 pimientos de Padrón
- 1 cucharada de kétchup
- unas gotitas de salsa picante
- 1 cucharadita de miel
- 1 chorro de salsa de soja
- 1 vaso de vino blanco
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- tomillo fresco
- perejil picado
Elaboración de la receta de Alitas de pollo con sus guarniciones:
Pon las alitas de pollo en un bol. Salpimienta y añade perejil picado, tomillo fresco, miel, salsa picante, kétchup, vino blanco y salsa de soja. Mezcla bien y deja que maceren por lo menos 1 hora. Lo ideal es dejarlas de un día para otro.
En el momento de cocinarlas, ponlas en la bandeja del horno y mójalas con el caldo de la maceración. Hornea a 250ºC durante 12-13 minutos aproximadamente.
Cuece las patatas en un cazo con agua y sal durante 15-20 minutos. Escurre, trocéalas y saltéalas en una sartén con aceite de oliva, sal, pimienta y un chorro del caldo de la maceración. Introduce las alitas y saltea el conjunto. Espolvorea con perejil picado.
Pincha los pimientos de Padrón con un cuchillo y fríelos en una sartén con aceite de oliva. Escurre sobre papel absorbente de cocina y sazónalos.
Sirve las alitas con las patatas y los pimientos.
