Alitas de pollo BBQ y mazorca en ensalada
Receta de alitas de pollo guisadas en salsa barbacoa acompañadas de una ensalada con mazorcas de maíz y lechuga.
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
50 m
Cocinado
15 m
Tiempo total
1 h 5 m
Ingredientes (2 personas):
- 12 alitas de pollo
- 2 mazorcas de maíz
- 1 cebolleta
- 1 diente de ajo
- 2 hojas de lechuga
- 4 cucharadas de mahonesa
- 6 cucharadas de salsa barbacoa
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de salsa de soja
- zumo de 2 naranjas
- sésamo caramelizado
- agua
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- perejil picado
Elaboración de la receta de Alitas de pollo BBQ y mazorca en ensalada:
Cuece las mazorcas de maíz en una cazuela con abundante agua hirviendo durante 50 minutos. Tapa. Pasado este tiempo, deja enfriar y ensarta cada mazorca en palos de brocheta. Úntalas con mahonesa, espolvorea con el sésamo caramelizado picado y embadurna bien con la lechuga picada, hasta que se "pegue" bien.
Salpimienta las alitas de pollo y dóralas en una sartén con un chorrito de aceite. Corta el diente de ajo en dos, añade y sofríe.
Pasa un chorrito del aceite de la fritura a una cazuela y añade las alitas doradas y la cebolleta cortada en juliana. Vierte la salsa de soja, agrega la mostaza, moja con la salsa barbacoa y riega con el zumo de naranja. Salpimienta. Tapa y deja que se guisen a fuego medio durante 15 minutos.
Sirve las alitas de pollo con la salsa barbacoa, espolvorea con perejil picado y acompaña con la mazorca de maíz en ensalada.
