Brochetas de mollejas y tomates cherry
Receta de Brochetas de mollejas y tomates cherry, Bruno oteiza elabora brochetas de mollejas de ternera a la provenzal con perejil y pan rallado.
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Para 2 personas:
- recortes de mollejas de ternera
- 4 cucharadas de pan rallado
- 1 diente de ajo
- 4 tomates cherry
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- perejil picado
Elaboración de la receta de brochetas de mollejas y tomates cherry
Para hacer la provenzal, pica finamente el ajo y ponlo en un bol. Añade el pan rallado y perejil picado al gusto. Mezcla bien.
Corta las mollejas en dados. Salpimienta y rebózalos en la provenzal. Fríe los daditos de molleja en una sartén con abundante aceite bien caliente. Escurre sobre papel absorbente.
Inserta las mollejas en los palos de brochetas y pon un tomate en la punta de cada una. Sirve.
