Chuletillas de cordero con pimientos caramelizados
Receta de chuletillas de cordero en adobo y después fritas en sartén acompañadas de unos pimientos rojos asados y caramelizados.
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Cocinado
60 m
Tiempo total
60 m
Ingredientes de la receta de chuletillas de cordero con pimientos caramelizados:
Para 2 personas:
- 8 chuletillas de cordero
- 300 g de pimientos rojos asados
- 2 patatas
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de azúcar
- 250 ml de vino blanco
- aceite de oliva
- sal
- romero
- perejil picado
Elaboración de la receta de chuletillas de cordero con pimientos caramelizados:
Sazona las chuletillas por los dos lados y colócalas en una fuente. Pica finamente los ajos y ponlos en un bol. Añade unas hojitas de romero finamente picadas y un chorrito de aceite. Mezcla bien y moja las chuletas con este adobo. Deja que se maceren un rato.
Corta los pimientos asados en tiras y ponlos en un cazo con su juguito, con el azúcar y con el vino blanco. Cocínalos a fuego suave durante el mayor tiempo posible, una hora aproximadamente.
Pela las patatas, córtalas en láminas finas y fríelas a fuego suave en una sartén con abundante aceite caliente.
Fríe las chuletillas en una sartén con un chorrito de aceite. Emplata las chuletillas con los pimientos caramelizados y con las patatas fritas. Espolvorea con perejil picado y sirve.
