Chuletón con piquillos

Chuletón de buey asado a la plancha acompañado de pimientos del piquillo cocinados a fuego suave, un plato muy popular de la cocina vasca.

Ingredientes (4 personas)

• 1 chuletón de buey de 1 kg aprox.
• 16 pimientos del piquillo
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva virgen extra
• sal gruesa

Elaboración de la receta Chuletón de piquillos

Calienta bien la plancha y asa el chuletón hasta conseguir el punto deseado.

Cuando esté hecho retírale el hueso y corta la carne en trozos. Espolvorea con sal gruesa y sirve en una fuente amplia previamente calentada en el horno.

Pela los dientes de ajo, córtalos por la mitad y dóralos en una sartén con un poco de aceite. Agrega los pimientos, sazónalos y cocínalos a fuego suave durante 15 minutos, hasta que queden bien blanditos.

Sirve la carne y acompáñala con los pimientos

Consejo

Para que el chuletón esté en su punto tiene que ser lo suficientemente grueso como para que quede tostado por fuera y rosado por dentro. Si lo quieres poco hecho puedes abreviar el tiempo de asado.