Conejo con cebolla
Receta de Karlos Arguiñano de conejo con cebolla.
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Cocinado
30 m
Tiempo total
30 m
Ingredientes
- 1 kg. de conejo troceado
- 1 kg. de cebollas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de manteca de cerdo
- 1 vasito de vino blanco
- 5 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta
Elaboración
Calienta el aceite y la manteca, añade los ajos fileteados y los trozos de conejo salpimentados.
Rehoga todo bien hasta que se dore.
Agrega entonces la cebolla en juliana y remueve bien unos minutos a fuego lento. Incorpora el vino y el laurel y vuelve a rehogar hasta que se evapore un poco el vino (si fuera necesario, añade un poco de agua) dejando cocer a fuego lento durante 30 minutos.
