Filetes de pollo a la naranja
Filetes de pollo a la naranja, una receta de pollo a la plancha con una salsa de zumo de naranja y nuez moscada. Plato elaborado por Bruno Oteiza.
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Cocinado
20 m
Tiempo total
35 m
Ingredientes (2 personas)
- 4 filetes de pechuga de pollo
- una cabeza de ajos
- 200 ml de zumo de naranja
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharadita de nuez moscada
- Perejil picado
Elaboración de la receta Filetes de pollo a la naranja
Pela los dientes de ajo y ponlos a dorar en una sartén, a fuego suave, con un buen chorro de aceite. Cuando cojan color, retíralos del aceite y resérvalos. Salpimienta las pechugas de pollo y fríelas en el mismo aceite.
Maja los ajos en el mortero junto con la nuez moscada y una pizca de sal, y mezcla con el zumo de naranja.
Retira parte del aceite de la sartén y añade el majado. Deja reducir a fuego fuerte durante 1 minuto.
Sirve 2 pechugas por comensal, salsea con el majado de naranja, espolvorea con perejil picado
