San Jacobos de lomo
Receta de San Jacobos de lomo de cerdo rellenos de queso en lonchas y pimientos del piquillo y rebozados en harina, huevo y pan rallado.
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Ingredientes de la receta de San Jacobos de lomo de cerdo:
Para 2 personas:
- 4 filetes de lomo de cerdo
- 2 pimientos del piquillo
- 2 lonchas de queso
- harina, huevo batido y pan rallado para rebozar
- aceite de oliva
- sal
- perejil picado
Elaboración de la receta de San Jacobos de lomo de cerdo:
Para preparar los San Jacobos:
Sazona los filetes de lomo de cerdo y coloca sobre dos de ellos un pimiento y una loncha de queso. Cubre con otro filete de lomo.
Pasa los san jacobos por harina, huevo y pan rallado y fríelos en una sartén con aceite caliente. Escurre sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina.
Espolvorea con perejil picado para decorar el plato y sirve.
Consejo:
Puedes rellenar o sustituir los pimientos de los San Jacobos por otro ingrediente que más te guste como jamón cocido, panceta...
