San Jacobos de pollo
Aprende a preparar de forma fácil unos san jacobos o filetes de pollo rellenos de queso y jamón cocido y empañados. Otra sencilla receta de Karlos Arguiñano.
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Para elaborar este plato necesitamos filetes de pollo o pechuga de pollo, queso, jamón cocido y para empanar: harina, huevo y pan rallado. Vemos mas al detalle los ingredientes para preparar estos San jacobos de pollo rellenos.
Acompañamos los san jacobos con salsa tártara y patatas fritas.
Ingredientes de la receta de San Jacobos de pollo:
Para cuatro personas:
- 8 filetes de pollo
- 4 lonchas de queso
- 4 lonchas de jamón cocido
- 3 patatas
- harina
- 2 huevos
- pan rallado
- 200 ml. de mahonesa
- 1 cucharada de alcaparras
- 5 pepinillos
- aceite virgen extra
- sal
- perejil
Elaboración de la receta de San Jacobos de pollo:
Extiende los filetes de pollo sobre una superficie plana. Salpimiéntalos, pon sobre 4 de los filetes de pollo una loncha de jamón y otra de queso. Cúbrelos con los otros 4 filetes de pollo.
Bate los huevos con un poco de perejil picado. Pasa los San Jacobos por harina, huevo batido y pan rallado. Aplástalos y fríelos por los 2 lados en una sartén con aceite.
Para acompañar a los San Jacobos prepara una salsa tártara: Pica los pepinillos, las alcaparras y un poco de perejil. Mézclalos con la mahonesa.
Pela las patatas y córtalas en tiras muy delgadas como para hacer patatas paja. Fríelas en una sartén con abundante aceite. Escúrrelas y sazónalas.
Sirve los San Jacobos en una fuente, con un poco de salsa tártara y las patatas paja. Pon el resto de la salsa en una salsera.
