Jamoncitos de pollo al curry
Receta de jamoncitos de pollo al curry, Karlos Arguiñano prepara muslos de pollo con salsa de curry y acompañado de patatas fritas.
Raciones
1
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Ingredientes de la receta de jamoncitos de pollo al curry:
Para 4 personas:
- 8 jamoncitos de pollo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 5 dientes de ajo
- 3 patatas
- 1 cucharadita de harina
- 1 cucharita de curry
- 1 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de agua
- aceite virgen extra
- sal
- pimienta
- perejil
Elaboración de la receta de jamoncitos de pollo al curry:
Salpimienta los jamoncitos de pollo y dóralos en una sartén con un chorrito de aceite. Reserva.
Pica y trocea, la zanahoria, la cebolla y el pimiento y rehoga en la olla rápida con un chorrito de aceite. Sazona, añade una cucharada de harina y rehoga. Agrega los jamoncitos de pollo, una cucharadita de curry, vino blanco y agua. Tapa la olla y cocina (al 2) durante 3 minutos.
Retira los jamoncitos a una fuente y tritura la salsa con la batidora eléctrica. Cuela la salsa y reserva.
Pela y trocea las patatas y fríelas en una sartén con abundante aceite. Sazona, añade 5 dientes de ajos enteros y en el último momento unas ramitas de perejil. Escurre las patatas en una fuente con papel absorbente. Sirve un par de jamoncitos en un plato, rocía con la salsa y acompaña con las patatas fritas.
Consejo
Las zanahorias se pueden conservar durante 2-3 semanas en el frigorífico. También pueden congelarse, por lo que su conservación se prolongaría hasta los 8 meses.
