Milanesa de redondo a la napolitana por Karlos Arguiñano: un delicioso plato de origen argentino
Karlos Arguiñano nos sorprende con una receta propia de la cocina argentina: Milanesa de redondo a la napolitana, un plato donde los filetes de carne rebozados están cubiertos de tomate, jamón y queso ¡no te la puedes perder!
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
25 m
Cocinado
45 m
Tiempo total
1 h 10 m
Ingredientes (4 personas):
- 8 filetes de redondo (600 g)
- 4 lonchas de jamón cocido (200 g)
- 8 lonchas de queso emmental
- 150 ml de salsa de tomate
- huevo batido y pan rallado (para rebozar)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- orégano
- perejil
Elaboración de la receta Milanesa de redondo a la napolitana por Karlos Arguiñano:
Salpimienta los filetes de redondo, pásalos por huevo batido y pan rallado, y fríelos en una sartén con aceite. Retira y escúrrelos sobre una fuente cubierta con papel absorbente de cocina.
Pasa los filetes de redondo a una bandeja de horno y extiende una cucharada de tomate sobre cada uno.
Coloca encima de cada uno, media loncha de jamón cocido y una loncha de queso. Espolvoréalos con un poco de orégano y hornéalos durante 2-3 minutos hasta que el queso se funda.
Sirve 2 filetes de redondo en cada plato y adórnalos con unas hojas de perejil.
Consejo:
Para que no se desprenda el pan rallado de los filetes, una vez rebozados, puedes aplastarlos un poco con la parte plana de la hoja de un cuchillo cebollero.
