Pavo guisado
Karlos Arguiñano presenta un plato de pavo guisado en su salsa con patatas y zanahorias.
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Cocinado
1 h 45 m
Tiempo total
1 h 45 m
Ingredientes (4-6 personas):
- 2 kg de pavo
- 2 cebolletas
- 1 pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- 16 zanahorias (pequeñas)
- 12 patatas (pequeñas)
- 200 ml de vino blanco
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- perejil
Elaboración de la receta de Pavo guisado:
Trocea el pavo y salpimiéntalo. Dóralo en una tartera grande. Retíralo y reserva.
Pela y pica los ajos y las cebolletas (con el tallo). Pica el pimiento verde en tacos y ponlos a pochar en una cazuela. Sazona. Cuando se doren, vierte un poco de vino blanco y dale un hervor.
Añade un poco de agua e incorpora el pavo con su jugo. Deja cocinar 1 hora y media.
Pela las patatas y las zanahorias y tornéalas. Colócalas en una cazuelita con agua y deja que cuezan durante 15 minutos. Sazona.
Sirve el pavo, salsea y acompaña con las patatas y las zanahorias. Decora con una ramita de perejil.
