Pollo guisado a la cerveza negra

Receta de Eva Arguiñano de pollo guisado a la cerveza negra, un plato elaborado en el programa de televisión Cocina con sentimiento.

Ingredientes (4 personas):

• 1 pollo troceado
• 2 patatas
• 350 ml. de cerveza negra
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• harina (para rebozar)
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta

Elaboración de la receta de Pollo guisado a la cerveza negra:

Salpimienta los trozos de pollo, pásalos por harina y fríelos en una sartén grande con aceite.

Pela y pica el ajo finamente, parte la cebolla y el pimiento en dados y pela y corta la zanahoria en cuartos de luna. Pon todo a pochar en la olla de presión. Cuando las verduras estén doradas, vierte la cerveza y añade los trozos de pollo. Tapa la olla y cocina el pollo durante 8-12 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor.

Pela las patatas, córtalas en dados y fríelas en una sartén con aceite. Escúrrelas, añádelas a la olla y cocina todo junto durante 5 minutos.

Sirve el pollo guisado a la cerveza negra.