Rollitos de ternera

Receta de rollitos de filetes de ternera rellenos de jamón serrano y queso. Acompañamos los rolitos de ternera con una ensalada de rúcula.

Ingredientes de la receta de Rollitos de ternera:

Ingredientes (2p):

• 2 filetes de ternera
• 2 dientes de ajo
• 2 lonchas de queso
• 4 lonchas de jamón serrano
• 4 cucharadas de salsa de tomate
• unas hojas de rúcula
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre
• sal

Elaboración de la receta de Rollitos de ternera:

Extiende los filetes de ternera sobre un plato, sazónalos y coloca encima de cada uno una loncha de jamón serrano, otra de queso, cubre con otra de jamón y un poco de salsa de tomate. Enrosca y pincha con un palillo para que no se suelten.

Fríe los rollitos de ternera en una sartén con un poco de aceite con un par dientes de ajo aplastados.

Limpia las hojas de rúcula, alíñalas con aceite, sal y vinagre.

Sirve un rollito de ternera por comensal, acompañado de la ensalada de rúcula.

Consejo de la receta de Rollitos de ternera:

Esta receta de rollitos de ternera se puede sustituir la ternera por pollo. A la hora de enrollar la ternera pincha los rollitos con un palillo para que a la hora de freírlos en la sartén no se desenrosquen.