Sukiyaki
Receta de sukiyaki, un plato japones en el que la carne se cocina o hierve en la mesa en cuencos llenos de caldo.
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
13 m
Tiempo total
13 m
Ingredientes
- 200 g de carne de vacuno
- 150 g de tofu
- 30 g de fideos de arroz
- 30 g de brotes de soja
- 2-3 hojas de col china
- 4 hongos
- 4 champiñones
- 1 cebolleta
- 20 g de azúcar blanco
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de mirín
- agua
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- sal
- pimienta
Elaboración de la receta de Sukiyaki:
Pon abundante agua a calentar y añade la salsa de soja, el mirín, el aceite de sésamo y una pizca de sal y de pimienta. Si es necesario, agrega una pizca de sal.
Trocea la cebolleta (reserva los rabos), los champiñones y los hongos e incorpora todo a la cazuela del caldo.
Añade la col china cortada en trozos grandes, el tofu cortado en dados y los brotes de soja. Añade el azúcar y mezcla. Añade los fideos de arroz y cocina todo durante 6-7 minutos.
Pica finamente los rabos de cebolleta. Reserva.
Corta la carne en láminas finísimas y ponlas en un plato.
Pon la cazuela en el centro de la mesa. Coge la carne con 2 palillos e introdúcela en el caldo durante unos segundos (más o menos tiempo según te guste más o menos hecha). Cuando se acabe la carne y los tropiezos del sukiyaki, vierte el caldo en cuencos. Agrega los rabos de cebolleta por encima y sírvelo bien caliente.
