Tarta alemana de salchichas
Receta alemana de tarta o pastel de pure de patatas con salchichas de atún y una salsa de pimientos del piquillo para acompañar.
Raciones
1
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Cocinado
30 m
Tiempo total
30 m
Ingredientes
- 1 kg de patatas
- 6 salchichas de atún
- 24 pimientos del piquillo
- 3 dientes de ajo
- 3 huevos
- 50 g de queso parmesano
- 200 ml de nata
- agua
- aceite de oliva
- sal
- 1 cucharadita de mostaza
- perejil picado
- vinagreta
Elaboración de la receta de Tarta alemana de salchichas:
Pela las patatas, cáscalas y cuécelas en una cazuela con agua, sal y un chorrito de aceite. Escúrrelas y pásalas por el pasapurés. Sazona el puré y extiéndelo en una fuente de horno.
Parte cada salchicha en tres trozos a los largo y colócalas sobre el puré de patatas.
Mezcla en un bol la nata, los huevos y la mostaza. Condimenta con sal y perejil. Vierte esta mezcla sobre las salchichas. Ralla el queso por encima y hornea a 210º C durante 30 minutos.
Fríe los pimientos del piquillo en una sartén con aceite y 3 dientes de ajo. Ponlos en el vaso de la batidora con un poco de agua y una pizca de sal. Tritura y cuela la salsa.
Sirve un porción de tarta por comensal y acompáñala con la salsa de pimientos del piquillo. Espolvorea con perejil picado y un chorrito de vinagreta.
