Wok de ternera y fideos de arroz
Bruno Oteiza prepara una receta rápida y sencilla en el wok de ternera, fideos de arroz, pimiento, cebolla, brócoli y brotes de bambú con soja, miel y aceite de sésamo.
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Ingredientes (4 personas)
- 1 filete grande de ternera
- 100 gr de fideos de arroz
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 brócoli
- un puñado de brotes de bambú
- un chorro de miel
- salsa de soja
- agua
- aceite de oliva
- aceite de sésamo
- sal
- pimienta
- perejil
Elaboración de la receta de Wok de ternera y fideos de arroz:
Cuece los fideos de arroz en una cazuela con agua y sal. Escurre y resérvalos.
Trocea el filete y saltéalo en el wok con sal, pimienta, aceite de sésamo y aceite de oliva. Retíralo a un plato.
Añade un chorrito de agua e introduce los ramilletes de brócoli. Deja que se hagan.
Trocea la cebolla y el pimiento e incorpóralos. Introduce el bambú y la carne. Vierte un chorrito de salsa de soja y un chorrito de miel.
Incorpora los fideos de arroz y remueve todo bien. Salpimienta, añade perejil picado y sirve.
