Brochetas de tomates cherry y queso por Karlos Arguiñano: un aperitivo saludable y sencillo
Karlos Arguiñano nos presenta un pincho de brocheta de tomates cherry y queso curado en Cocina Abierta, un aperitivo muy fácil y rápido de preparar, riquísimo, saludable y que llenará de color nuestras mesas ¡no te pierdas esta delicia!
Otra propuesta que queremos hacerte es esta receta de brocheta de pavo y piña, un sencillo y rico aperitivo elaborado paso a paso por Karlos Arguiñano.
Raciones
1
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Ingredientes (4 personas):
- 16 tomates cherry
- 200 g de queso curado de oveja
- 16 aceitunas negras
- 100 g de hojas de rúcula
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre
- 1 cucharada de orégano seco
- sal
- perejil
Elaboración de la receta Brochetas de tomates cherry y queso por Karlos Arguiñano:
Mezcla en un bol, 5-6 cucharadas de aceite, una cucharada de vinagre, una cucharada de orégano y una pizca de sal. Mezcla y deja la vinagreta macerando mientras preparas las brochetas.
Corta el queso en 16 dados grandes.
Lava los tomates y córtalos por la mitad.
Pincha en cada palito de brocheta, medio tomate, un dado de queso, medio tomate y una aceituna negra.
Pon en cada plato 2 porciones de hojas de rúcula y coloca 2 brochetas encima de cada una. Alíñalas con la vinagreta y decora los platos con unas hojas de perejil.
Consejo:
El queso contiene muchos nutrientes de la leche. En las guías de una alimentación saludable se recomienda tomar diariamente entre 2-3 lácteos al día.
