Ensalada de bacon y queso de cabra
Receta de Karlos Arguiñano de ensalada de bacon frito, queso de cabra, huevos de codorniz cocidos y lechugas variadas, un plato fácil y rápido de preparar.
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Cocinado
5 m
Tiempo total
5 m
Ingredientes (4 personas):
- 125 g de lechugas variadas
- 100 g de bacon
- 8 rodajas de queso de cabra
- 8 huevos de codorniz
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre
- sal
Elaboración de la receta de Ensalada de bacon y queso de cabra:
Lava las lechugas y sécalas. Ponlas en una fuente grande.
Cuece los huevos de codorniz en una cazuela con agua durante 5 minutos desde el momento en que empiece a hervir. Refréscalos, pela, córtalos por la mitad y añádelos a la fuente.
Corta el bacon en dados y fríelos en una sartén con un chorrito de aceite. Escúrrelos sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina y agrégalos a la fuente.
Incorpora el queso de cabra. Aliña con aceite, vinagre y sal.
Sirve la ensalada de bacon y queso de cabra.
