Ensalada de berros, manzana y rabanitos

Receta de Karlos Arguiñano de ensalada de berros, dados de manzana, rabanitos y maíz, un plato sencillo ideal para servir como guarnición. Receta apta para vegetarianos y veganos.

Ingredientes (4 personas):

• 125 g de berros
• 1 manzana
• 4 rabanitos
• 50 g de maíz en conserva
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre de manzana
• sal

Elaboración de la receta de Ensalada de berros, manzana y rabanitos:

Lava los berros y distribúyelos en una fuente grande.

Lava los rabanitos, córtalos en lonchas finas y añádelas.

Pela la manzana, córtala en dados y agrégalos.

Salpica el plato con los granos de maíz. Sazona y aliña con aceite y vinagre. Sirve la ensalada de berros, manzana y rabanitos.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano