Ensalada de bonito, tomate y guindillas
Receta de Karlos Arguiñano de ensalada de bonito, tomate, guindillas y huevo cocido.
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Tiempo total
10 m
Ingredientes
- 1 loncha de bonito de 300 grs.
- 2 cebolletas
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 6 grs. de pimienta negra
- 6 guindillas
- Aceite
- Vinagre
- Sal
- Perejil
- 1 huevo cocido
Elaboración
Poner el bonito al vapor durante 5 minutos con agua, 6 grs. de pimienta, una cebolla en juliana y la zanahoria durante 5 minutos.
Pelar 2 tomates y colocarlos en lonchas en un plato. Sobre éstos pon el bonito limpio, sin espinas y sin piel en taquitos.
Luego se le añaden las cebolletas, las guindillas y el huevo cocido picado.
Se aliña todo con vinagreta y tomate picado.
