Ensalada de brevas y queso de cabra
Amaia Urdangarin elabora la receta Ensalada de brevas y queso de cabra en el programa de televisión Cocina Abierta.
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
8 m
Tiempo total
8 m
Ingredientes (2 p.):
- 2 brevas
- 100 g. de queso de rulo de cabra
- 6 tomatitos cherry
- 1/2 cebolleta
- 40 g. de nueces
- mezcla de lechugas (lechuga, lollo, escarola, hoja de roble, rúcula)
- 1 cucharada de miel
- vinagre balsámico de Módena
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- cebollino
Elaboración de la receta Ensalada de brevas y queso de cabra
Precalienta el horno a 200ºC. Trocea las brevas y ásalas a 200ºC durante 8 minutos.
Corta los tomatitos cherry en cuartos y saltéalos con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Trocea las nueces y desmenuza el queso de cabra.
Coloca en una fuente una base de mezcla de lechugas y la cebolleta cortada en juliana. Añade el queso desmenuzado, las nueces y los tomates cherry salteados. Coloca encima las brevas asadas.
Haz una vinagreta con la miel, un chorro de vinagre balsámico de Módena, aceite de oliva y sal. Riega con ella la ensalada. Espolvoréala con cebollino picado. Sirve.
