Ensalada de cogollos, pepino y bacalao

Karlos Arguiñano prepara una ensalada de cogollos con pepino, aceitunas negras y bacalao ahumado.

Ingredientes (4 personas):

• 4 cogollos
• 1 pepino
• 100 gr de bacalao ahumado
• 12 aceitunas negras (sin hueso)
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre
• sal

Elaboración de la receta de Ensalada de col, zanahoria y lima:

Retira las hojas externas de los cogollos y córtalos en juliana fina. Pon en un bol. Pela pepino, córtalo en daditos y añádelos.

Pica las aceitunas en cilindros y agrégalos.

Corta el bacalao en daditos e incorpóralos.

Aliña con aceite, vinagre y sal y mezcla bien. Sirve.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano