Ensalada de cogollos, pimientos y atún

Karlos Arguiñano prepara una Ensalada de cogollos, pimientos y atún.

Ingredientes (4p.):

• 4 cogollos
• 1 pimiento rojo asado
• 150 g de atún en escabeche
• aceite de oliva virgen extra
• sal

Elaboración de la receta Ensalada de cogollos, pimientos y atún:

Suelta las hojas de los cogollos y extiéndelos en una fuente.

Pica el pimiento asado en dados y mézclalo con el bonito en escabeche. Sazona y adereza con un buen chorro de aceite. Mezcla bien.

Salpica las hojas de los cogollos con la mezcla de bonito y pimiento. Sirve.