Ensalada de endibias, requesón y cacahuetes

Karlos Arguiñano prepara en su programa de televisión la receta de acompañamiento Ensalada de endibias, requesón y cacahuetes.

Ingredientes (4 personas):

• 6 endibias
• 50 g de berros
• 150 g de requesón
• 30 g de cacahuetes
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre
• sal

Elaboración de la receta Ensalada de endibias, requesón y cacahuetes:

Corta las endibias en juliana fina y ponlas en una fuente.

Lava los berros, seca y añádelos a la fuente.

Desmenuza el requesón y agrégalo.

Troce un poco los cacahuetes y espárcelos sobre la ensalada.

Sazona y aliña con aceite y vinagre. Sirve.