Ensalada de escarola y boquerones

Karlos Arguiñano prepara una refrescante ensalada con escarola, tomates cherry y boquerones en vinagre.

Ingredientes (4 personas):

• 1 escarola
• 12 tomates cherry
• 16 boquerones en vinagre
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre
• sal

Elaboración de la receta de Ensalada de escarola y boquerones:

Lava, seca y trocea la escarola. Ponla en una fuente grande.

Corta los tomates cherry en cuartos y añádelos. Pon encima los boquerones.

Aliña con aceite, vinagre y sal. Sirve.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano