Ensalada de espinacas y remolacha con vinagreta de café

Karlos Arguiñano prepara una ensalada de brotes tiernos de espinacas con remolacha cocida, nueces, cebollino y vinagreta de café.

Ingredientes (4 personas):

• 125 gr de brotes tiernos de espinacas
• 1 remolacha cocida
• 8 nueces
• 1/2 cucharadita de café soluble
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre
• sal
• cebollino

Elaboración de la receta de Ensalada de espinacas y remolacha con vinagreta de café;

Lava las espinacas, seca y colócalas en una fuente.

Pica la remolacha en daditos y añádelos. Pica un poco las nueces y agrégalas. Añade el cebollino picado. Sazona.

Mezcla en un bol, un chorrito de vinagre con un chorro de aceite de oliva y el café soluble. Aliña y sirve.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano