Ensalada de garbanzos, pepino y tomate

Karlos Arguiñano prepara una ensalada de garbanzos cocidos, pepino, tomate y lechuga.

Ingredientes (4 personas):

• 1 lechuga lollo
• 150 gr de garbanzos cocidos
• 1/2 pepino
• 1 tomate
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre de Jerez
• sal

Elaboración de la receta de Ensalada de garbanzos, pepino y tomate:

Lava el lollo, seca, trocea y colócalo en una fuente.

Pela el pepino y el tomate, córtalos en dados y póchalos en una sartén con un chorrito de aceite. Añádelos a la fuente.

Agrega también los garbanzos cocidos.

Aliña con aceite, vinagre y sal. Sirve la ensalada.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano