Ensalada de lechuga, champiñones y pistachos

Karlos Arguiñano prepara una receta de ensalada de lechuga con champiñones salteados, pistachos y aliño de aceite y vinagre.

Ingredientes (4 personas):

• 1 lechuga
• 200 gr de champiñones laminados
• 40 gr de pistachos
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre de Módena
• sal

Elaboración de la receta deEnsalada de lechuga, champiñones y pistachos:

Lava la lechuga, seca, trocea y ponla en una fuente.

Saltea los champiñones en una sartén con un poco de aceite. Espárcelos sobre la lechuga.

Salpica todo con los pistachos y aliña con aceite, vinagre y sal. Sirve.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano