Ensalada de lechuga, huevo y bonito
Karlos Arguiñano presenta una ensalada sencilla de lechuga con huevos de codorniz cocidos, bonito en escabeche y cebolleta.
Raciones
1
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Ingredientes (4 personas):
- 1 lechuga
- 8 huevos de codorniz
- 150 g de bonito en escabeche
- 1 cebolleta
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre
- sal
Elaboración de la Ensalada de lechuga, huevo y bonito:
Lava la lechuga, seca, trocea y colócala en una fuente.
Cuece los huevos de codorniz durante 2 minutos y medio. Pela, córtalos por la mitad y agrégalos.
Desmenuza el bonito en escabeche y espárcelo sobre la ensalada.
Corta la cebolleta en juliana fina y agrégala.
Sazona y aliña con un chorrito de vinagre y un buen chorro de aceite de oliva. Sirve la ensalada.
