Ensalada de lechuga, naranja y cortezas de cerdo

Ensalada de lechuga, naranja, cortezas de cerdo y aliño de limón, la propuesta de Karlos Arguiñano para acompañar al plato principal.

Ingredientes (4 personas):

• 1 lechuga
• 1 naranja
• 8 cortezas de cerdo
• aceite de oliva virgen extra
• zumo de limón
• sal

Elaboración de la Ensalada de lechuga, naranja y cortezas de cerdo:

Lava la lechuga, seca, trocea y colócala en una fuente.

Pela la naranja saca los gajos en vivo y añádelos.

Sazona y aliña con aceite y unas gotas de zumo de limón.

Aplasta las cortezas de cerdo y salpica la ensalada. Sirve.