Ensalada de lechuga, zanahoria y atún
La colaboradora del programa Cocina Abierta Ainhoa Sánchez nos enseña cómo preparar de forma sencilla la receta Ensalada de lechuga, zanahoria y atún ¡muy ligera!
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Ingredientes (4 personas):
- 300 g de hojas variadas de lechuga
- 4 zanahorias
- 1 cebolleta
- 160 g de atún en aceite
- aceite de oliva virgen extra
- zumo de limón
- orégano
- sal
Elaboración de la receta Ensalada de lechuga, zanahoria y atún:
Lava las hojas de lechugas variadas, seca, trocea y ponlas en una fuente.
Pela las zanahorias y rállalas sobre un bol. Sazona, espolvoréalas con el orégano y vierte encima un chorrito de zumo de limón y mezcla bien. Coloca las zanahorias ralladas encima de las hojas de lechuga.
Pela la cebolleta, córtala en juliana fina y salpica la ensalada.
Sazona y riega todo con un buen chorro de aceite de oliva.
Desmenuza el atún y espárcelo sobre la ensalada. Sirve.
Información nutricional de la receta:
Se recomienda sustituir esta ensalada por una ensalada de arroz o pasta, para mejorar el aporte energético y añadir unos huevos cocidos que junto al atún aseguren un correcto aporte de proteínas, hierro y vitaminas (se trata de una ensalada para 6 comensales).
De postre una fruta y un yogur (la ración de queso recomendada es de 40-60 g por comensal si el queso es curado y 80-125 gr si el queso es fresco), luego los 150 gr de queso de la receta no sustituyen al lácteo del postre.
