Ensalada de lentejas y zanahoria
En el programa de televisión Cocina Abierta de Karlos Arguiñano la colaboradora Ainhoa Sánchez elabora la ensalada Ensalada de lentejas y zanahoria.
Tampoco puedes perderte esta saludable, ligera y fresca ensalada de lentejas caviar o negras elaborada paso a paso por Karlos Arguiñano.
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Cocinado
20 m
Tiempo total
20 m
Ingredientes (4 personas):
- 1 lechuga
- 200 g de lentejas cocidas
- 1 zanahoria
- 10 aceitunas verdes
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre
- sal
Elaboración de la receta Ensalada de lentejas y zanahoria:
Lava la lechuga, seca, trocea y colócala en una fuente.
Añade las lentejas cocidas.
Pela la zanahoria, rállala y espárcela por encima.
Corta las aceitunas en aros y agrégalos.
Sazona y aliña con aceite y vinagre. Sirve.
Información nutricional de la receta:
Por ello es acertada la presencia de lentejas en la ensalada, alimento que aporta esos hidratos de carbono y que mejora la presencia de proteínas.
La lechuga y zanahoria de la ensalada mejoran la presencia de verduras y hortalizas, también escasas en el plato principal.
Se recomienda acompañar la comida con un trozo de pan para mejorar el aporte energético.
De postre una fruta y un yogur
