Ensalada de mango

Karlos Arguiñano prepara una ensalada con escarola, mango, salmón ahumado y cebollino picado.

Ingredientes (4 personas):

• 1 escarola
• 1 mango
• 100 g de salmón ahumado
• cebollino
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre
• sal

Elaboración de la receta de Ensalada de mango:

Lava la escarola, seca y trocéala. Ponla en una fuente y sazónala.

Pela y pica el mango en daditos y añádelos. Trocea también el salmón y agrégalo.

Pica el cebollino finamente y agrégalo. Aliña con aceite y vinagre. Sirve.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano