Ensalada de patata, aguacate y huevo

Karlos Arguiñano elabora una ensalada con patata cocida, aguacate y huevo cocido con aliño de aceite y limón.

Ingredientes (4 personas):

• 2 patatas
• 1 aguacate
• 2 huevos
• 1 limón
• aceite de oliva virgen extra
• sal

Elaboración de la receta de Ensalada de patata, aguacate y huevo:

Cuece las patatas en una cazuela con agua durante 30 minutos. Pela y córtalas en lonchas.

Cuece los huevos y lamínalos.

Pela el aguacate y córtalo en daditos.

Coloca los ingredientes en una fuente haciendo tres filas. Sazona. Mezcla el zumo de medio limón con un par de cucharadas de aceite. Adereza la ensalada y sirve.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano