Ensalada de pepino y queso fresco

Ensalada sencilla a base de tiras de pepino con dados de queso fresco y nueces.

Ingredientes

Ingredientes (4p):

• 1-2 pepinos
• 125 g de queso fresco
• cebollino
• 8 nueces
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre
• sal

Elaboración de la receta de Ensalada de pepino y queso fresco:

Pela los pepinos y con el pelador, córtalos en tiras finas. Ponlas en una fuente.

Pica el queso fresco en taquitos y añádelos.

Casca las nueces, trocea e incorpóralas.

Adereza con aceite y vinagre. Sazona. Salpica la ensalada con el cebollino picado y sirve.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano