Ensalada de col, pepino y rabanito

Karlos Arguiñano nos sugiere una ensalada a base de hojas de col, pepino en juliana, rodajas de rabanitos con aliño de tomillo.

Ingredientes (4 personas):

• 12 hojas de col
• 1 pepino
• 8 rabanitos
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre
• tomillo
• sal

Elaboración de la Ensalada de col, pepino y rabanito:

Lava las hojas de berza, seca, córtalas en juliana fina y ponlas en un bol.

Corta el pepino en juliana y añádelo al bol de la berza.

Pica los rabanitos en rodajitas y agrégalos.

Mezcla en un bote, el aceite, el vinagre, el tomillo y la sal.

Aliña la ensalada y sirve.