Ensalada de piña, pepino y menta

Receta de Karlos Arguiñano de ensalada de piña, pepino, menta y lechuga, un plato fácil y rápido de preparar, muy saludable y apto para vegetarianos y veganos.

Ingredientes (4 personas):

• 1 lechuga
• 1 pepino
• 2 rodajas de piña
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre
• sal
• hojas de menta

Elaboración de la receta de Ensalada de piña, pepino y menta:

Lava la lechuga, seca y trocéala. Colócala en una fuente grande.

Pela la piña y el pepino. Pícalos en daditos y añádelos.

Pica las hojas de menta finamente y espolvorea la ensaladera. Aliña con aceite, vinagre y sal. Sirve la ensalada de piña, pepino y menta.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano