Lechuga primavera

Receta de Karlos Arguiñano de ensalada primavera con gambas, queso en crema y salsa mahonesa.

Ingredientes

• 4 lechugas pequeñas o una grande rizada
• 200 grs. de colas de gambas o langostinos cocidos
• 2 cuch. queso en crema
• 1 cuch. salsa mahonesa
• 1 tomate
• 1/2 limón en zumo
• Sal

Elaboración

Lava bien las lechugas quitándoles las hojas que estén feas.

Coloca las hojas en el fondo del plato y encima las gambas o langostinos.

En un cuenco mezcla el queso, el zumo de limón, la mahonesa y la sal y cubre con esta mezcla las gambas y parte de la lechuga.

Por último, adorna la ensalada con tomate cortado en tiras finitas.