Ensalada de remolacha
Karlos Arguiñano prepara una ensalada de remolacha cocida, lechuga, cebolleta y eneldo.
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
6 m
Tiempo total
6 m
Ingredientes (4 personas):
- 2 remolachas
- 1 lechuga
- 1 cebolleta
- eneldo
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre
- sal
- pimienta
Elaboración de la receta de Ensalada de remolacha:
Lava las remolachas y ponlas en la olla. Cúbrelas con agua cierra la olla y cuécelas durante 6 minutos desde el momento en que suba la válvula. Pela, córtalas en lonchas finas y extiéndelas sobre una fuente amplia.
Añade las hojas de lechuga limpias.
Retira la primera capa de la cebolleta y córtala en juliana fina y agrégala a la ensalada.
Pica el eneldo y espolvorea todo. Salpimienta y adereza con un chorro de aceite y otro de vinagre. Sirve.
