Ensalada de remolacha y zanahoria

Receta de Karlos Arguiñano de ensalada de zanahoria, remolacha y lechuga, un plato fácil y rápido para servir como guarnición.

Ingredientes (4 personas):

• 1 lechuga
• 1 remolacha cocida
• 2 zanahorias
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre
• sal

Elaboración de la receta de Ensalada de remolacha y zanahoria:

Limpia la lechuga, seca y córtala en juliana fina. Colócala en una fuente grande.

Pela las zanahorias y con un rallador de agujero grande, ralla las zanahorias. Distribuye los hilos sobre la lechuga.

Pica la remolacha en dados y agrégalos. Sazona y aliña con aceite y vinagre. Sirve la ensalada de remolacha y zanahoria.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano