Ensalada de rúcula y maíz tostado

Ensalada sencilla y nutritiva de Karlos Arguiñano elaborada con hojas de rúcula, maíz tostado y fresas.

Ingredientes (4 personas):

• 125 g de hojas de rúcula
• 30 g de maíz tostado
• 8 fresas
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre
• sal

Elaboración de la receta de Ensalada de rúcula y maíz tostado:

Lava las hojas de rúcula, seca y colócalas en una fuente amplia.

Agrega las fresas lavadas y picadas.

Coloca el maíz en el mortero y maja. Espolvorea sobre las hojas de rúcula.

Aliña con aceite, vinagre y sal. Sirve la ensalada.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano